L' Amo

Es uno de los aceites virgen extra más tops que nos encontramos en la alta restauración. Este productor, propietario también de dos importantes bodegas, una en Rioja y otra en Ribera de Duero, Roda, pertenece al grupo Grandes Pagos del Olivar. L'Amo expresa todo el potencial de los olivos que crecen en el denominado Plá Mallorquín, estamos pues ante un aceite de Mallorca. Su tonalidad ya nos indica que no ha sido filtrado. Frutado medio. Destacan los aromas a hojas de tomatera, algarrobo y alcachofas. En boca tiene un picante medio muy personal.

Productor: Aubocasa

D.O.P.: Aceite de Mallorca

Variedades: Picual y Arbequina

Cosecha: 2022/23

Info: aubocasa.com

Precio aprox 500 ml.: 18 euros

Calificación: 9 / 10

• Temas
• Aceite de oliva
• Palma de Mallorca