Marqués de Vargas

Esta bodega, siguiendo la tradición de otras en La Rioja, también está elaborando un aceite virgen extra que además de ser ecológico es un coupage de dos variedades de aceituna. Es un aceite de color verde amarillo que guarda una buena relación y equilibrio entre ... las notas herbáceas y frutales que se aprecian en nariz. Muy personal con aromas a frutas verdes y a hierbas recién cortadas. Al final aparecen notas a tomatera e higuera. En boca vuelve el equilibrio entre el picante y el amargo. Ideal para aderezar ensaladas.