El agro malagueño quiere incrementar las exportaciones de sus productos ecológicos

La palabra sostenibilidad lleva años flotando en el ambiente. Para sacarla de lo abstracto y fijar su aplicación a la agricultura, han intervenido el gerente del Grupo de Desarrollo Rural de Valle del Guadalhorce, Sebastián Hevilla, el vicedirector de La Mayora, Rafael Fernández, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierras de Málaga, José María Losantos, y el coordinación de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, Ramón Gil.

«La sostenibilidad es más importante que nunca. Creemos que la producción ecológica es una forma de lograrla y para eso necesita ser rentable», ha explicado Hevilla. Es uno de los pioneros en la provincia, donde lleva explorando cómo hacer más sostenible a la agricultura malagueña desde 2004.

Para Hevilla, en estos momentos, se da el contexto ideal para apostar por la producción ecológica porque «ahora mismo es la única reconocida por la Unión Europea en la que todos parten con las mismas reglas». Con este punto de partido, ha precisado, se impone la calidad de los productos que ofrece el agro malagueño. En este sentido, ha puesto como ejemplo a la producción de cítricos en la Axarquía. «El Guadalhorce es el principal productor de limón ecológico de Europa», ha recordado y ha pedido que se avance en la apertura de nuevos canales de comercialización. «El canal corto está muy desarrollado, hay que intensificar el de la exportación», ha solicitado.

La visión científica de la agricultura sostenible la ha aportado el vicedirector de La Mayora. Fernández ha resaltado que será clave una gestión inteligente del agua en los próximos años. Es el ejemplo de cómo hay que conjugar la escasez de recursos con el anhelado aumento de la producción. «El impacto sobre los recursos naturales que tiene el cultivo de subtropicales es alto, sobre todo por el consumo del agua. Los recursos del agua están un poco en el límite de lo que se puede sostener. En La Mayora se trabaja en la optimización del riego», ha precisado.

Para que las cuentas le salgan a los empresarios, Losantos ha insistido en la necesidad de hacer pedagogía, que el ciudadano entienda que un producto de calidad tiene un precio superior al producto industrial. «Hay que intentar convencer que los productos ecológicos no es que sean más caros, es que se está cobrando por otro producto. Hay que incidir en la opinión pública. Nadie se queja si va a un concesionario de Seat y luego a uno de Mercedes, y le dicen que el Mercedes es más caro», ha manifestado.

Por otra parte, Losantos también ha abordado la sostenibilidad relacionada con el manejo del producto. En este sentido, ha recordado que los fabricantes pueden intervenir en diferentes puntos de la cadena de producción. «En el caso de los vinos, por ejemplo, empieza desde el vidrio que se utiliza, al empaquetado y pasa las medidas de transporte que se eligen para su distribución».

Ramón Gil, de Cajamar, ha detallado que la clave del futuro pasa por aumentar la eficiencia en todos los procesos. «Nos enfocamos a un futuro en el que tenemos que producir más con menos recursos. El uso adecuado del agua es clave. El mantenimiento del suelo es otra labor fundamental. Otro aspecto fundamental es la aplicación de energías renovables al cultivo», ha resaltado.