Revolución cafetera en el Centro de Malaga: Cierra Pathelin y abre un nuevo Starbucks

Los nuevos inquilinos ya han comenzado a adecuar el local, aunque al parecer no abrirá sus puertas hasta la próxima primavera. El local cuenta con unos 180 metros cuadrados divididos en dos plantas y dispone de una pequeña terraza en la puerta. De momento se desconoce el número de empleados que generará el nuevo establecimiento.

Aunque ha sido tanteado por varias empresas, el local en cuestión lleva cerrado desde mayo de 2020, cuando bajó la persiana su anterior ocupante. La salida de Costa Coffee se produjo al inicio de la pandemia y fue el primer paso para cerrar todos los establecimientos que tenía en España. En este tiempo, diferentes empresarios de restauración se han interesado por él, pero lo han tenido que descartar al carecer de cocina.

Cuando se ejecute esta apertura, Starbucks tendrá cinco locales abiertos en la capital: el referido de la plaza de la Constitución, en la plaza de Félix Sáenz, el centro comercial McArthurGlen Designer Outlet, El Corte Inglés de la avenida de Andalucía y en el aeropuerto. Además, actualmente dispone de otras cuatro cafeterías en la provincia, en los centros comerciales Miramar, en Fuengirola, La Cañada, en Marbella y los centros de El Corte Inglés de El Capricho y Puerto Banús, también en Marbella.

En el extremo opuesto se sitúa la cadena de pastelerías Pathelin, que acaba de cerrar su establecimiento del Centro, ubicado en la calle Atarazanas, junto al mercado, para iniciar un nuevo proyecto empresarial en otra zona de la capital. En este caso, los responsables de la empresa han decidido trasladarse al Boulevar Louis Pasteur, en Teatinos, que se ha convertido en una de las principales zonas de expansión comercial de la ciudad.

A caballo entre cafetería y pastelería, Pathelin contaba con un establecimiento en el Centro desde el año 2011. Mientras abre el nuevo local, la empresa malagueña sigue ofreciendo sus productos en la avenida de Carlos Haya, en donde comenzaron su andadura profesional hace medio siglo.

El cambio de ubicación también va a ser un cambio de concepto, ya que la empresa abandonará la parte de cafetería y se centrará sólo en la de pastelería y bombonería. El empresario Francisco Sánchez reconoce que la cafetería les roba mucho tiempo y les distrae de lo que verdaderamente les gusta, que es la pastelería y la creatividad. Tampoco esconde que los resultados en el Centro no han sido los deseados entre obras y los efectos de la pandemia.

El nuevo establecimiento abrirá en el número 8 de la calle. De momento están atareados con los permisos y licencias necesarias, por lo que el local no abrirá hasta dentro de unos meses. A diferencia del anterior, será un Pathelin Gourmet, ya que ofrecerán productos creativos elaborados al momento, algo que se notará fundamentalmente en los hojaldres y cruasanes. Tendrá 78 metros cuadrados y un área especializada en chocolates.

Por contra, el local que acaban de abandonar será ocupado por la empresa La Desayunería, negocio especializado en desayunos americanos. Nacida en Barcelona en el año 2015, será el séptimo establecimiento que abran en España y el primero en Andalucía, ya que actualmente sólo operan en Madrid y Barcelona. Su especialidad son los pancakes, aunque en su carta también ofrecen platos combinados tradicionales de diferentes puntos de Estados Unidos.

La propietaria del negocio, Paula Ruiz, adelanta que las obras de adecuación del local comenzarán en breve y que su intención es abrir durante los primeros días de mayo. «Teníamos muchas ganas de estar en Málaga, ya que es una ciudad que siempre nos ha tratado muy bien y muchos de nuestros clientes en Barcelona son malagueños».

La Desayunería nace del espíritu emprendedor de su propietaria, que se enamoró de los desayunos americanos durante el tiempo que estuvo residiendo en Estados Unidos. El negocio abrirá todos los días de la semana de 8 a 20 horas.