Juan Manuel Sánchez La Chica: «Málaga es fantástica pero el turismo excesivo ha vaciado el Centro de vecinos»

–¿Con qué palabra o frase definirías Málaga?

–Creo que el título del célebre poema de Vicente Alexandre lo dice todo: «Málaga, ciudad del paraíso». Es muy difícil de superar.

–Un lugar para relajarse.

–Para relajarme suelo coger mi bicicleta y subo a Los Montes por el camino de los Molinos de San Telmo. Entre los árboles se descubren unas vistas magníficas de la bahía.

–Una playa para echar el día.

–Soy asiduo de la playa del Cañuelo, en Maro, las aguas son cristalinas y solo se escucha el canto de las chicharras. Como es un espacio protegido no se puede pescar, y el fondo marino está lleno de vida.

–Una excursión o ruta por la provincia.

–Hace unos meses estuve visitando las Ruinas de Bobastro y la Cueva de Ardales. El paisaje es fantástico. Para comer recomiendo cualquiera de las ventas junto al pantano del Chorro.

–Tu palabra o expresión malagueña favorita.

–Siempre me ha encantado eso de «bajar al Centro». Da igual que estés en la cumbre del Monte de San Antón o en la playa del Palo con los pies dentro del agua. Para ir al Centro siempre tienes que bajar.

–Un bar donde desayunar.

–Sin duda, la Fragata, en la calle Cortina del Muelle. Famoso por una tortilla de patatas que es muy difícil de superar.

–¿Dónde ir de cañas?

–Cuando abrimos nuestro estudio de arquitectura, mi socio Adolfo de la Torre y yo solíamos ir a La Campana los jueves después del trabajo. Veinte años después todavía vamos de vez en cuando.

–¿Dónde comer?

–Me gusta ir a comer al restaurante Santiago Sedeño, un negocio familiar que destaca por sus platos caseros, siempre acompañados del insuperable pan de Colmenar. En la playa me gusta ir a ver a mi amigo Juan al Maricuchi.

–¿Y cenar?

–De cenar el Mesón Mariano, famoso por sus alcachofas. Suelo pedir la sopa Viña AB, que es una de las mejores que he probado en un restaurante.

–Tu plato preferido.

–El cuscús que hace mi madre, sin lugar a dudas.

–¿Dónde ver atardecer o amanecer?

–Me gusta ver la fachada de la Catedral encendida por los colores del atardecer.

–¿A dónde irías para pasar una noche loca?

–Al legendario bar Indiana, al Filo y al Ática, que siguen abiertos desde hace muchos años.

–¿Qué rincón de Málaga recomendarías a un amigo/a?

–Hace poco me llamó un amigo arquitecto de La Coruña, estaba en Málaga con otros compañeros y me pidió consejo para realizar una visita esa misma tarde. Le recomendé que fueran al Jardín de la Concepción. Quedaron maravillados.

–El mejor selfie.

–Lo tenemos junto a nosotros, en la cubierta de la Catedral. Nos lo haremos este septiembre cuando se asienten las primeras cerchas de madera de la cubierta.

–Una visita cultural imprescindible.

–La Catedral y su coro. La galería de esculturas de Pedro de Mena que allí podemos ver está a la altura del mejor Bernini.

–Lo mejor de Málaga.

–La condición paisajística de Málaga es de una belleza abrumadora.

–Y lo peor.

–Málaga es fantástica, pero el turismo excesivo ha vaciado el Centro de vecinos y habría que hacer algo para revertir la situación.

–Una tradición que no debe perderse.

–En la provincia tenemos buenos albañiles que saben trabajar con técnicas tradicionales. Me entristece que puedan llegar a desaparecer.

–El mayor reto al que se haya enfrentado como arquitecto.

–La Catedral, aunque te he de decir que Adolfo y yo ponemos toda la carne en el asador en cada proyecto, ya sea grande o pequeño.

–El proyecto que le gustaría hacer.

–Terminar las torres que flanquean las puertas de crucero. Eso acercaría la Catedral al mar, algo que me parece necesario después de todo lo que se ha interpuesto entre el puerto y el templo.

–El que se le quedó en el cajón.

–Nos gustó mucho la propuesta que hicimos con Alberto García Marín para el Astoria. Creo que estaba bien integrada en el entorno.

–El que le gustaría que hiciera alguno de sus alumnos.

–Me gustaría que hicieran casas asequibles para gente joven, la cosa está feísima y creo que la vivienda y el trabajo son derechos fundamentales.