Estudiantes y profesores de Las Esclavas, afectados por una intoxicación alimentaria con vómitos y diarrea

El menú, que se elabora en las propias cocinas del colegio, consistió este miércoles en macarrones con tomate y ensalada césar. El colegio tiene horario partido, por lo que todos los alumnos de Infantil y Primaria utilizan el servicio de comedor, que tiene un coste de 132 euros mensuales. Entre los de Secundaria ya no son todos, pues en muchos casos van a sus domicilios a almorzar.

El director general de Las Esclavas, Óscar Mencía, ha confirmado a SUR esta intoxicación alimentaria. «En la tarde-noche de ayer recibimos noticias sobre la existencia de cuadros de diarrea en alumnos y educadores usuarios del servicio de comedor», por lo que de inmediato se activó el protocolo para estos casos y se avisó a la empresa que gestiona el comedor. «Hemos notificado la incidencia a la empresa de seguridad alimentaria que gestiona el comedor, que se ha personado en el colegio a primera hora. Se han recogido muestras para analizar el menú diario y retirado toda la documentación de trazabilidad relacionada con todas las partes del menú para localizar el origen de los problemas gastrointestinales que se han producido», explica el director general del colegio Las Esclavas.

Óscar Mencía también señala que el colegio se ha puesto en contacto con el servicio de Epidemiología para coordinar y ofrecerles toda la información en relación a alumnos y profesores afectados para que se puedan poner en contacto con ellos y realizar un seguimiento de su estado.

El colegio, confirma el director, cuenta con cocina propia, «una apuesta por tener un servicio de calidad con la cocina in situ», señala. Durante este jueves la asistencia al centro se ha reducido en casi un 60%, según sus cálculos.

Según informa el colegio en su página web, cuenta con cocina propia, donde elaboran los menús diariamente «adaptándonos a las necesidades de cada grupo de edad y a cada especificidad alimenticia. Valoramos lo mejor para nuestros alumnos teniendo en cuenta también sus gustos, la producción de temporada y local, para dar como resultado una dieta equilibrada, respetuosa con el entorno y atractiva para ellos».

La AMPA del colegio ha enviado en la mañana de este jueves otro comunicado a las familias. Indican que se ha procedido a realizar la limpieza y desinfección de las instalaciones de la cocina y que este jueves abrirán «con dieta blanda para todos los alumnos». No obstante, algunas familias han decidido no llevar a sus hijos al colegio para que se recuperen.

Una de las madres consultadas por este periódico explica que sus dos hijas, estudiantes de Primaria y Secundaria, han tenido vómitos y diarrea. «Empezaron a encontrarse mal por la tarde, y toda la noche hemos estado de jarana». Otro padre, con dos hijos, indica que el mayor no ha tenido síntomas, pero que el pequeño se quejó por la tarde de dolor de barriga. Hoy no ha acudido al colegio «por precaución». En otros casos ha habido también algún cuadro de fiebre, aunque por lo general los síntomas han sido vómitos y diarrea, comentan las familias.

Por su parte, la Delegación Territorial de Educación confirma el brote de intoxicación alimentaria a través del servicio de inspección. «El comedor es de gestión propia y se ha avisado inmediatamente a la empresa que les lleva la seguridad alimentaria y a epidemiología para realizar esta mañana un estudio de muestras para determinar el posible origen. Hoy ha faltado aproximadamente el 60% del alumnado de todas las etapas, y está previsto servir dieta blanda salvo que los estudios aconsejen lo contrario», señalan desde Educación, que confirma que no hay ningún caso grave y que el servicio de inspección educativa está en permanente contacto con el centro para seguir la evolución de este caso.