Ronda, inmersa en su vendimia con la previsión de una buena cosecha

Carrizosa, siempre teniendo presente que se trata de previsiones, indica que se espera que para finales de septiembre esté el 95% de la uva cortada.

Ésta dará lugar, a priori, a en torno 800.000 botellas de vino, siendo «una buena cosecha», ya que la producción habitual suele situarse entre esta cifra y el millón de botellas. «Es un año bueno, parece, en términos de volumen y en cuanto a la calidad, toda la uva que está entrando en las bodegas, está bastante bien, a pesar del adelanto de la vendimia, el calor, que no es lo mejor para el final del ciclo... Estamos contentos», señala uno de los socios de Bad Man Wines, junto a Simbad Romero. Añade que no se están produciendo incidencias como pasificación del fruto o enfermedades. «Podríamos hablar de una vendimia bastante buena», remata, mientras destaca también la incorporación de la producción de nuevas parcelas y el hecho de que las antiguas están ofreciendo sus mejores rendimientos.

Hay que recordar, que por normativa, la vendimia en Ronda y la Serranía se realiza de forma manual y que la uva se recoge en cajas de en torno a 14 kilos. Carrizosa hice especial hincapié en que cada vez son más las bodegas que están apostando por vendimiar por la tarde y noche. «Los vendimiadores sufren menos el calor y la uva llega en mejores condiciones a las bodegas, es un cambio muy importante el que se está imponiendo», dice.

La Costa del Sol

En cuanto al destino del vino que se produce en Ronda y la Serranía, Carrizosa apunta a que se vende bastante en el mercado local y en la Costa del Sol. No obstante, esta última zona está en el punto de mira de la Asociación, ya que ésta prevé reforzar la promoción y formación y realizar catas, implicando también a los ayuntamientos de las poblaciones costasoleñas. «La promoción en la Costa del Sol es uno de los objetivos primordiales de la Asociación. Tenemos que hacer un trabajo de fondo y de poner encima de la mesa las bondades de nuestros vinos. Ya se consume nuestro vino en la Costa, pero ésta consume más vino del que nosotros producimos, así que creo que debería ser nuestro objetivo, que nos tendríamos que enfocar en la Costa», reitera este bodegueros y viticultor, que también apunta al crecimiento de las ventas a nivel nacional e internacional.

Los blancos continúan ganando terruño

Aunque la mayoría del vino que se produce en Ronda y la Serranía es tinto, cada vez ganan mayor protagonismo los blancos, una tendencia que se advierte desde hace varios años. Así, en las nuevas plantaciones, dice Carrizosa, se está apostando por las blancas casi en mayor proporción, ya que las bodegas «se están dando cuenta del resultado que están dando los blancos». También apunta a que la zona históricamente ha producido vinos blancos.