Juan González Agua: cuarenta años entre frutas y verduras

Se puso manos a la obra y empezó a distribuir productos a este hotel marbellí donde trabajaba. Había visto una oportunidad y no quería desaprovecharla. Como él trabajaba con su padre de pequeño en el campo, tenía también conocimientos de esta otra parte del negocio. Así que uno de sus hermanos le dejó prestada una furgoneta y 'Frutas y Verduras Juan González Agua' comenzó a ser una realidad. Su hijo, Alejandro González, recuerda los pasos que fue siguiendo su padre: «Como era cocinero ya le resultaba más fácil abrir el mercado, conocía muy bien la profesión. Al principio parte de los productos eran del huerto de mi padre. Vio que no podía con su trabajo de cocinero y con la distribución de frutas y verduras y decidió dedicarse a esto de lleno y abrir el mercado a más clientes», cuenta.

Ahora, cuarenta años después, esta empresa de frutas y verduras cuenta con doce vehículos propios para su distribución, instalaciones de más de mil metros cuadrados y más de 400 metros cuadrados de cámaras frigoríficas. «Nosotros buscamos la fruta y verdura y la llevamos directa a la cocina», confirma Alejandro González, que ahora está al frente de esta empresa. Él dio sus primeros pasos en la empresa con 16 años y ahora, a sus 40 recién cumplidos, ha vivido la evolución de esta empresa hasta lo que ha llegado a ser en estos momentos.

«Desde 2012 más o menos esta empresa dijo: Renovarse o morir. Y nos trasladamos a las instalaciones en las que estamos ahora, en el parque empresarial de Monda, porque teníamos que crecer o si no parar con la empresa», confiesa Alejandro González. Lo de renovarse o morir también puede valer para este año, ya que de 'Frutas y verduras Juan González Agua' nació un 'e-commerce'. La distribución a hostelería con la pandemia se vio afectada y la empresa decidió apostar por una segunda parte: 'El huerto del zorro'. «Ya distribuimos a todo el que consuma fruta y verdura. Para las casas creamos esta segunda parte para poder comprar a nivel nacional a domicilio a través de la web (www.juangonzalezagua.com)», aclara el actual gerente de la empresa, Alejandro González.

La calidad de los productos es el mayor reclamo en estos momentos, tanto a nivel hostelero como en cada hogar que compra su fruta y verdura. Por eso desde esta empresa buscan esos productos de 'Kilómetro 0': «Si hablamos de los cítricos, la mayor parte del año los tenemos de aquí de la zona, concretamente del Valle del Guadalhorce. O sino procuramos que sean de Andalucía, que somos el huerto de Europa. Cuando no tenemos pues hay que importarlos, ya sea de España o de otras zonas. Tenemos productos de todo el mundo», matiza el gerente. De esta forma, 'Frutas y verduras Juan González Agua' se ha consolidado como gran empresa de venta al por mayor desde la Cala de Mijas hasta San Pedro de Alcántara.