Málaga muestra en Fruit Logistica su potencial como fabricante de guacamole

El guacamole es un salsa de aguacate que no deja de ganar popularidad. Tanto es así que en apenas dos décadas ha pasado de ser una total desconocida a un producto que cada vez se consume más en todos los hogares. De eso hace tiempo que se dieron cuenta las grandes cadenas de distribución que trabajan en España, y por su puesto la empresas comercializadoras de frutas tropicales de la provincia. Tanto es así que la mayor parte del guacamole que se venden en los principales supermercados tiene su origen en Málaga. Uno de los primeros en apostar por la elaboración de esta salsa fue José Luis Montosa, director y dueño de Frutas Montosa, empresa líder en comercialización de aguacate tanto nacional como de importación, con más de 140 millones de facturación en 2019. Frutas Montosa es una empresa familiar fundada en 1982 que produce guacamole envasado desde 2007.

Aunque su principal negocio es la comercialización de aguacate y mango -sólo de aguacate vendió el pasado año 30 millones de kilos de la variedad Hass-, la salsa de guacamole se ha ido convirtiendo con el tiempo en otro importante pilar. Según la ... compañía malagueña, sólo en el pasado ejercicio destinó 12 millones de kilos de aguacate fresco para elaborar guacamole, salsa que en su inmensa mayoría vende a través de Mercadona, cadena de la que es proveedor.

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