Chivo de Canillas se prepara para entrar en los hoteles de lujo de Nueva Delhi

Como a India, con 1.240 millones de habitantes, le guste el chivo lechal malagueño asado a la manera tradicional, el mismo que elabora la empresa Chivo de Canillas, que se vayan preparando los ganaderos de la provincia para incrementar su producción. Si en febrero pasado esta joven empresa de la Axarquía, que dirige Carlos Manuel Aguilera Rando, firmaba en Dubái un preacuerdo con una empresa distribuidora de Kuwait para facilitar que su producto tenga una alta penetración en los países del Golfo Pérsico y Medio Oriente, incluida la cocina de la casa real de Dubái, ahora ha logrado establecer contactos con una importante empresa distribuidora de la capital india, Nueva Delhi, especializada en suministrar productos de alta gama a los restaurantes y hoteles de lujo de la que está considera la sede del poder ejecutivo, legislativo y judicial del Gobierno de la India. La distribuidora es Food Smith y le ha encantado nuestro cabrito. Lo que quieren es la caja de 15 piezas que hacemos para el canal de restauración, ha explicado Aguilera, que ha señalado asimismo que los contactos para suministrar a la casa real dubaití están bastante avanzados.

Paralelamente, Chivo de Canillas ha logrado cerrar en Alimentaria un acuerdo con un distribuidor para Madrid y Barcelona. Si todo sale bien, tendremos que incrementar notablemente nuestra producción, ha manifestado Aguilera.

Actualmente la empresa de Canillas de Aceituno elabora unos 13.000 chivos al año. Estamos muy contentos con Alimentaria, ha señalado su gerente, que comienza a pensar fríamente en montar una ganadería propia. Hoy por hoy compra los chivos a diferentes productores de las zona.