Fuengirola se convertirá en capital de la alta gastronomía con la celebración de la Cumbre All Stars

Así lo han anunciaron este miércoles el concejal de Turismo, José Luis Ponce, y los representantes del Grupo All Stars, María Asenjo y Ángel Marco. «Fuengirola tiene una posición gastronómica muy importante, con una cocina tradicional muy asentada y una cultura culinaria extensa y potente. Pero además, en los últimos años hemos experimentado un crecimiento exponencial en nuestra calidad gastronómica. Ya no solamente tenemos nuestra cultura mediterránea sino que además la innovación se ha sumado y está dando un plus de calidad y de exclusividad«, explicó Ponce.

En este sentido, el edil destacó la importancia de esta iniciativa de colaboración público-privada «para que Fuengirola pueda poner en valor uno de sus renovados atractivos, como es la gastronomía«. Igualmente señaló que la colaboración entre el Ayuntamiento de Fuengirola y el Grupo All Stars no se queda sólo en la organización de esta cumbre gastronómica, pues «este grupo promueve también una certificación que se llama Gourmet 5.0, que incluye una serie de mínimos y de requisitos que tienen que cumplir los establecimientos hosteleros y ya estamos trabajando para conseguir ser el primer destino en obtener esta certificación, que acreditará nuestra excelencia en este sector».

Por su parte, María Asenjo explicó que «Fuengirola está situada estratégicamente en el corazón de la Costa del Sol y el nivel de excelencia de su gastronomía ha ido subiendo en los últimos años. Llevamos varios meses trabajando de forma intensa para situar el foco gourmet de este verano en Fuengirola y para ello hemos articulado un eslogan propio, que es 'Fuengirola, sorprende tu paladar'».

De esta forma el networking que arrancará la cumbre del lunes 20 de mayo analizará la actual ebullición de la hostelería en Fuengirola, con el análisis de temas de actualidad como: Fuengirola, los 1001 sabores del mundo; las claves del nuevo concepto de Chiringuito Gourmet; Fuengirola como destino Sport Gourmet preferente; Hotel Gourmet Fuengirola y la evolución de la mejor gastronomía en el tejido hostelero de la ciudad para reforzar su atracción al turista.

La celebración de la cumbre también marcará el punto de partida del trabajo conjunto del Ayuntamiento de Fuengirola con el sector hostelero de la ciudad para conseguir la certificación Gourmet 5.0 que medirá, entre otros aspectos, que un 50 por ciento de restaurantes del destino cuenten con sistema de reservas on line; el 90 por ciento dispongan de carta on line actualizada y perfiles activos en redes sociales.

Igualmente se tendrá en cuenta la presencia visible y real de producto local; locales donde el producto orgánico tenga presencia; ejemplos de desarrollo de programas de gestión de residuos; centros de formación hostelera y turística; existencia de una red adecuada de tiendas gourmet de calidad; mercado central o de abastos; calendarios de eventos gastronómicos y de experiencias gourmet; accesibilidad a los locales gastronómicos y resto de establecimientos turísticos; gestión de datos por parte de las diferentes administraciones para impulsar el sector gourmet, hostelero y turístico en general; ecosistemas y hub gourmet. Y se tendrá en cuenta el tejido hostelero propio formado por pymes de la hostelería, así como las alternativas a la gentrificación gastronómica.