Más de 150 estudiantes de hostelería de toda la provincia aprenden de los 'grandes' en el CIOMijas

María García Moya, con su repostería artesanal, Xavier Almeida Enríquez, con su preparación de cóctel, y Diego Gallegos, elaborando un plato principal de pescado, han realizado demostraciones en una jornada gastronómica organizada con motivo del treinta aniversario de la Escuela de formación en hostelería de Málaga `La Cónsula´.

En el acto estuvieron presentes la secretaria general de Servicio Público de Empleo y Formación de la Junta de Andalucía y gerente del SAE, María Victoria Martín-Lomeña, quien estuvo acompañada por la delegada de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en Málaga, Carmen Sánchez Sierra y la alcaldesa de la ciudad, Ana Mata.

«La Cónsula es el buque insignia de la red de escuelas del SAE, de la que nos sentimos enormemente orgullosos, porque los profesionales que allí se han formado han llegado muy lejos y han recibido una formación integral que va más allá del certificado de profesionalidad. De aquí salen grandes compañeros y también amigos para toda la vida», dijo Martín-Lomeña. Por su parte la delegada resaltó que la Formación Profesional para el Empleo es el «trampolín» para poder acceder al mercado laboral.

Hay que recordar que el CIO Mijas fue declarado Centro de Referencia Nacional por el Ministerio de Educación en febrero de 2022. Según explicó entonces el Ministerio, esa catalogación permitiría al centro detectar nuevas cualificaciones profesionales, promover redes de colaboración con empresas, o participar en los procedimientos de evaluación y acreditación de competencias profesionales, entre otros.

De igual forma, en 2021 la Junta de Andalucía anunció que invertiría dos millones de euros para rehabilitar las instalaciones del hotel que se encuentra dentro de las instalaciones del CIO. Pero la realidad es que ambos anuncios se han quedado más bien en eso y este centro aún está lejos de los años en los que era un referente de la formación hostelera, antes de ser 'tocado' por la corrupción y la decadencia.