Las diez tapas que se degustarán en la primera ruta de Periana este fin de semana

A continuación se recopilan las diez propuestas gastronómicas que se podrán degustar en el recorrido, que incluye el reparto de camisetas y sorteos de regalos entre los participantes que completen la ruta. El restaurante Casalola presenta su tapa de 'pan bao' con pollo 'crunchy' y salsa 'kimcheemayo'. El Caserón de Guaro preparará una carrillada ibérica al vino con salsa de 'ali-oli' de lima.

Por su parte, el restaurante Cantueso tiene el gusto de presentar una tapa de mazmorra de almendras con sardina ahumada, pico de gallo y helado de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Periana. La Finca Oasis Las Palmeras ofrecerá empanadillas de queso cremoso y setas con mermelada de frutos rojos del bosque. La Pizzería Ellen ha preparado mini 'burguer' estilo Ellen. La Tapería Cati ha rescatado sabores tradicionales con 'morrete' de setas con huevo de codorniz.

Por su parte, el establecimiento Loft95 Coffee elaborará 'pan bao' de costilla de ibérica con mayonesa 'Yakiniku', maíz crujiente y manzana 'Granny Smith'. El restaurante Verdugo tendrá preparadas albóndigas de carne caseras con salsa de verduras. La cafetería El Galeno ofrecerá un sabroso de pollo y el restaurante Bar Cuenca tendrá preparadas tostas de carne rústica con crujiente de rabanito.

Desde el Ayuntamiento perianense han explicado que los 50 primeros participantes que completen el 'tapaporte' recibirán una camiseta, además de entrar en un sorteo de 5 vales de 50 euros. Por su parte, quien complete el 'tapaporte' en un 70% de la ruta también participarán en el sorteo de los vales. Eso sí, los 'tapaportes' deberán ir sellados por los establecimientos y además en cada tapa hay que valorarla del 1 al 10 sin repetir puntuación.

«Se recogerán los 'tapaportes' en el Ayuntamiento de Periana desde las 16.00 y hasta las 20.00 horas. El sorteo se realizará el día 21 de marzo a las 13.00 horas en el salón de plenos y será publico para todo aquel que desee asistir», han apuntado desde el Consistorio, al tiempo que han agradecido «el trabajo e implicación de todos nuestros establecimientos de restauración, y la disponibilidad y trabajo de todos y cada uno de los negocios participantes en esta actividad».