El chef, 12 estrellas Michelin, Martín Berasategui visita Trops

El chef Martín Berasategui ha visitado esta semana las instalaciones de Trops en Vélez-Málaga con el fin de conocer de primera mano a su proveedor de aguacates. Trops, que está integrada por más de 3.000 agricultores, es la principal comercializadora de aguacates y mangos de producción nacional en España.

Acompañado por el presidente de Trops, José Lorca; el vicepresidente de al compañía, José Linares, y el director general de la empresa, Enrique Colilles, ha podido conocer las instalaciones y probar in situ los aguacates de la sociedad agraria de transformación, así como su novedosa receta de guacamole BIO, un producto sin aditivos y cien por cien natural que se comercializa bajo la marca Frudel y que elabora su filial, Frumaco.

«El chef Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin, es fiel consumidor de los aguacates Trops para la elaboración de exquisitas recetas que ofrece en sus restaurantes por su altísima calidad, excelente sabor y versatilidad en la cocina», según ha asegurado la empresa en un comunicado.

Desde el mes de septiembre,Trops es el proveedor oficial de aguacate y mango de Martín Berasategui, «siendo un auténtico privilegio y honor para nuestra cooperativa que estas frutas tropicales sirvan como materia prima de los platos y recetas del chef», ha señalado Enrique Colilles.

El cocinero donostiarra logró en la última edición de Michelin dos nuevas estrellas, alcanzando la cifra de 12 estrellas y convirtiéndose así en el chef español más reconocido por la guía francesa. Además, Berasategui recogió este lunes 2 de marzo en Madrid el premio «Chef of the Year» que otorga la revista Tapas.

Para sellar el encuentro, el chef quiso dedicar unas palabras en el libro de visitas: «No tengo ni miedo, ni pereza, ni vergüenza en decir que Trops es un camino a seguir y una lección para todos los que os visitamos». Berasategui también ha asegurado, según Trops, que le han tocado la fibra más sensible que tiene: «Cada vez que pruebo vuestros productos me tocáis el tilín del corazón y del paladar y me siento superorgulloso de ser amigo vuestro».