El Café de París pierde su estrella Michelín

Málaga acaba de perder su única estrella Michelín de la capital. El restaurante Café de París, de José Carlos García, ha perdido la estrella que tenía desde el año 2002 en la próxima edición de la guía, que ha sido presentada hoy en Barcelona.

Durante la presentación se ha confirmado que el restaurante Calima, de Dani García, mantiene las dos estrellas, igual que ocurre con El Lago y Skina, que seguirán con una. Se da la casualidad que los estres establecimientos están ubicados en Marbella.

El único restaurante de Andalucía que se ha subido al podio de los comedores más reconocidos de España es el cordobés El Choco, de Kisko García.

Ninguno nuevo con tres estrellas

Por otra parte, ningún nuevo restaurante español se ha incorporado a la cúspide de establecimientos con tres estrellas en la guía Michelin 2012 de España y Portugal, un nivel del que desaparecen el Bulli, ya cerrado, y Can Fabes, del malogrado Santi Santamaría, que pasa a tener solo dos estrellas. En la gala de presentación de la popular Guía Roja Michelin, que por primera vez ha tenido lugar en Barcelona, se ha dado a conocer que a la división de las 'dos estrellas' se han incorporado Àbac (Barcelona), El Club Allard (Madrid), Diverxo (Madrid) y el portugués Ocean (Armaçáo de Pêra, en Faro).

Quince establecimientos obtienen su primera estrella, de ellos dos de Portugal, mientras que otros doce -uno portugués- pierden su única estrella. De este modo, en España hay cinco restaurantes con tres estrellas, doce con dos y más de un centenar con una. Entre los debutantes, el restaurante Nerua, del Museo Guggenheim Bilbao, ha obtenido su primera estrella en la Guía Michelín 2012. El Nerua, dirigido por Josean Alija, abrió hace seis meses como un nuevo espacio gastronómico dedicado a la alta cocina dentro del Guggenheim Bilbao. Alija se hizo cargo del restaurante del museo en 1998 y en 2000 fue galardonado con el premio al Mejor Cocinero Joven.

Este es el listado completo de los restaurantes reconocidos por la guía

Nuevos 2 estrellas

Àbac (Jordi Cruz, Barcelona)

Diverxo (David Muñoz, Madrid)

El Club Allard (Diego Guerrero, Madrid) *

Nuevas 1 estrella

Marqués de Riscal (Francis Paniego, La Rioja)

Solana (Ignacio Solana, Ampuero)

Rodrigo de la Calle ( Rodrigo de la Calle, Aranjuez)

Marqués de Riscal (Francis Paniego, Elciego)

Nerua Guggenheim Bilbao (Josean Martínez Alija, BIlbao)

El Choco (Kisko García, Córdoba)

Lillas Pastia (Carmelo Bosque, Huesca)

Casamar (Quim Casellas, Llafranc)

Es fum (Thomas Kahl, Palmanova)

Jardín (Macarena de Castro. Port dAlcudia)

Annua (Óscar Calleja, Sant Vicente de la Barquera)

Casa Marcelo (Marcelo Tejedor, Santiago de Compostela)

Silabario (Alberto González, Tui)

Pierde las 3 estrellas

ElBulli (Ferran Adrià, Roses)

Pasa de 3 a 2 estrellas

Can Fabes (Xavier Pellicer, Sant Celoni)

Pierde 2

La Alquería (Rafa Zafra, Hacienda de Benazuza)

Pierden 1 estrella

Koldo Miranda (Koldo Miranda, Avilés)

Drolma (Fermí Puig, Barcelona)

Lluçanès (Àngel Pasqual, Barcelona)

A Rexidora (Javier González, Bentraces)

Gadus (Thierry Enderlin, Cala dOr)

La Solana (Gonzalo Pañeda, Gijón)

La Broche (Ángel Palacios, Madrid)

Café de París (José Carlos García, Málaga)

Tierra (Ismael Delgado, Torrico-Valdepalacios)

Ramiros (Ramiro Ruiz, Valladolid)

Ikea (Jose Ramon Berriozabal, Vitoria)