Aehcos afirma que la amenaza de huelga de hostelería es «chantaje puro y duro» de los sindicatos

Según Aehcos, los sindicatos apuntan que en la mesa debe haber hoteleros que conozcan el sector, y en este sentido, aclararon que, precisamente, «los representantes de la patronal Aehcos presentes en la actual mesa de negociación llevan trabajando en el sector desde que tenían 16 años, por lo tanto cuentan con experiencia sobrada en el sector y años de negociación», criticando que «es el vocero de UGT quien se estrena en esta actividad».

Por parte de Aehcos, indicaron en un comunicado que se ha retirado de la mesa «casi la totalidad de su planteamiento inicial, en un gesto de facilitar la negociación y llegar a un consenso». Precisaron que «sólo» se han mantenido «un calendario de turnos a dos semanas al menos en los meses de verano; y apuntaron que «no vemos justificado los ascensos automáticos de la categoría de 'ayudantes' por el mero hecho de llevar trabajando tres», pero que «sí sería posible tras asistir a cursos de formación, siempre en horario laboral y a cargo del empresario y que los delegados sindicales cedan 4 horas de sus créditos ya que cada uno dispone de 32 horas mensuales cuando la ley marca 15, más del doble». También defienden quitar el tope que marca el convenio del diez por ciento de contratación de empleados vía ETT, ya que la ley no marca limitaciones; que los contratos a tiempo parcial puedan realizar horas complementarias según marca la ley y la posibilidad de realizar contratos inferiores a cuatro horas, al menos en los meses de verano.