El Parador de Nerja cumple hoy 50 años

Tal día como hoy (19 de julio de 1965) hace 50 años abría al públicos sus puertas el Parador de Nerja, una de las grandes obras de la internacionalmente conocida red de establecimientos hosteleros estatales, que desde luego en aquella ciudad eligió un enclave único para establecerse. La inauguración de este establecimiento, sin embargo, se celebró unos meses antes, coincidiendo con una visita a Málaga (en marzo del mismo año) de Manuel Fraga Iribarne, entonces ministro de Información y Turismo y gran impulsor de los paradores, aunque parece que en la elección de Nerja para el que es uno de los establecimientos de referencia de la cadena tuvo una gran influencia quien fuera hombre fuerte del régimen, José Utrera Molina, vecino de la ciudad de la Axarquía, donde hoy reside.

Con motivo de la efemérides, el Parador de Nerja, que actualmente dirige Emilio Mojón Márquez, ha elaborado un menú aniversario con su toque vintage ya que se han elegido platos emblemáticos de los años 60 y 70, en los que el recetario y las normas culinarias eran muy rígidas, teniendo en cuenta además que en los años 60 y 70 la cocina española era desconocida en el exterior de nuestras fronteras, y fue en esos años, con la llegada del turismo de masas, cuando comenzó a ser famosa internacionalmente hablando.

El menú especial 50 aniversario se ofrece también en los paradores de Guadalupe, Cazorla, León, Jávea, Santo Domingo de la Calzada y Jaén, que también cumplen medio siglo en este año, y los platos son los mismos que en aquel año se ofrecieron en la cena de Nochebuena de los paradores, formado a base de cóctel de marisco y rape, huevos gran duque, chuleta de ternera lechal Villeroy, fruta variada y sorbete de limón, con brazo de gitano como postre.

Es intención de Paradores realizar en las próximas semanas diversos actos conmemorativos de este aniversario, más aún en Nerja, donde el Parador es referencia de calidad y excelencia, siendo además de los más rentables de toda la red.