Manuel Sánchez Roldán, Asociación Hosteleros Rincón de la Victoria: «Tenemos que renovar el producto para los turistas»

Los hosteleros de Rincón de la Victoria han creado una asociación para unir sus esfuerzos con el objetivo de renovar el producto que se ofrece a los turistas que visitan la localidad. Manuel Sánchez Roldán es el presidente de la Asociación de Empresarios Hosteleros AEHMURV.

¿Por qué han puesto en marcha este colectivo?

Nuestra intención es unir a los más de 200 establecimientos de hostelería que tenemos en Rincón de la Victoria. En sólo un mes hemos logrado agrupar a 47 socios.

¿Cuál es el objetivo de la asociación?

Queremos renovar al máximo la cocina que ofrecemos y que se ha quedado obsoleta.

¿Siguen formando parte de la asociación de empresarios?

Por supuesto, no queremos enfrentamientos, sino sumar esfuerzos. Lo que pasa es que nosotros tenemos unos problemas específicos que no tienen nada que ver con los de una floristería o una papelería, por ejemplo.

¿Qué iniciativas van a poner en marcha?

Pensamos que es muy importante la formación. Por eso, esta semana hemos llevado a cabo un curso de formación dirigido a profesionales en activo. Después del verano haremos más cursos.

¿Piensan organizar la feria de la tapa?

Este año no nos da tiempo, pero el año que viene nos gustaría participar en su organización.